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倒比平时炒菜多一点的油

来源:润润网

冬瓜是出了名的美容蔬菜,冬瓜的口感和营养都是非常可观的,一般来说,冬瓜可以做出很多菜肴,最简单的还是要属于素炒冬瓜这道家常菜。素炒冬瓜做起来是比较简便的,做法也不难。

素炒冬瓜的做法

做法一

1.冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大,两张麻将牌的大小就可以,否则不容易煮熟;

2.锅热后,倒比平时炒菜多一点的油,放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃,考虑到健康因素的话,那就稍微多放一点油,把冬瓜表面都裹上油;

3.把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒两分钟;

4.加入高汤,没有高汤就加入没过材料的清水,同时加块浓汤宝,放两至三勺酱油,半小勺糖,煮至冬瓜绵软,大约需要15分钟;

5.冬瓜变得透明时,放点盐调味,撒上点香菜,关火出锅,汤与菜俱出!

素炒冬瓜的做法

做法二

1.冬瓜切片,蒜苗切段,备用。

2.油热后放如冬瓜翻炒。

3.等冬瓜快熟时放入蒜苗,盐,少许酱油,继续翻炒。

4.熟了,装盘儿。

素炒冬瓜的做法

做法三

1.冬瓜洗净,去皮,切片,入沸水焯一下,可放点盐和油,捞出凉水冲下待用

2.锅内倒入油,小火将花椒煸出香味后,将花椒捞起,入干、蒜末和郫县豆瓣酱,煸到蒜末、干辣椒变色

3.倒入冬瓜大火炒1分钟左右,加盐,酱油翻炒匀,加少许水煮一会,用水淀粉勾芡,最后加入胡椒粉炒匀,撒入葱花起锅。

做法四

1.将冬瓜洗干净,去皮,去籽

2.将冬瓜切成条状或者片状,切些许生姜沫,大蒜沫,如果喜欢辣的话,可以少切些辣椒沫,待用

3.锅里放少许油,油热后将生姜,大蒜,辣椒放入油锅,然后再然后将切好的冬瓜放入,翻炒!

4.放入盐等调味料,即可!最后放鸡精就好出锅啦!


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